Antipasti
Tartare di salmone con nachos, philadelphia, salsa guacamole e sesamo Allergeni: 1,4,7,11
Tartare
Tartare di salmone, tonno, branzino, amaebi, avocado e salsa dello chef Allergeni: 2,4
Tartare
Tartare di salmone tritato piccante e salsa dello chef Allergeni: 4
Tartare
Tartare di frutta mista e salmone con salsa dello chef Allergeni: 4
Gunkan
Salmone scottato all’esterno con salmone scottato, philadelphia, pistacchio e salsa teriyaki (3 pz.) Allergeni: 4,6,7,8
Gunkan
Bignè di riso avvolto da alga nori con salmone piccante e mandorle (3 pz.) Allergeni: 3,4,8
Chirashi e Cake
Riso venere con tartare di salmone tritato piccante, avocado e kataifi con mango Allergeni: 1,4
Chirashi e Cake
Tortino di riso bianco con tartare di salmone, tobiko e avocado Allergeni: 4
Chirashi e Cake
Riso bianco, mango, avocado, fagioli di soia, salmone, gambero cotto, mandorle e salsa teriyaki Allergeni: 2,4,6,8,11
Usuzukuri
Carpaccio di salmone con salsa ponzu e sesamo (6 pz.) Allergeni: 4,6,11
Usuzukuri
Carpaccio di salmone con salsa passion fruit e mango (6 pz.) Allergeni: 4,11
Usuzukuri
Carpaccio di pesce misto scottato con erba cipollina (6 pz.) Allergeni: 4,11
Usuzukuri
Carpaccio di salmone, branzino, tonno, gambero rosso e scampi con salsa ponzu Allergeni: 2,4.6
Nigiri / Sushi
2 Nigiri salmone, 2 Nigiri gambero* cotto, 1 Nigiri tonno, 1 Nigiri branzino, 2 Gunkan, 3 Hoso, 2 Uramaki, 6 Sashimi e 1 Gambero* rosso (20pz.) Allergeni: 2,4,7
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